Lagi Viral! 5 Dessert Pistachio yang Wajib Kamu Coba di Rumah

RADARBANGSA.COM - Pistachio sedang naik daun di dunia kuliner. Rasa gurih-manisnya yang khas serta warna hijau natural membuatnya jadi bahan favorit untuk berbagai hidangan penutup. Berikut 5 dessert pistachio yang bisa kamu buat sendiri di rumah, lengkap dengan resep singkatnya.

1. Pistachio Ice Cream Homemade

Es krim pistachio punya rasa lembut dengan aroma kacang yang khas dan tidak terlalu manis.

Bahan:

100 gram pistachio kupas (tanpa kulit)

500 ml heavy cream

200 ml susu cair

120 gram gula

3 kuning telur

1/2 sdt vanila

Cara membuat: Haluskan pistachio hingga agak lembut. Panaskan susu dan cream hingga hangat (jangan mendidih). Kocok kuning telur dan gula hingga pucat, lalu tuang campuran susu hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak kembali dengan api kecil hingga mengental. Masukkan pistachio halus dan vanila. Dinginkan, lalu bekukan dalam freezer sambil diaduk tiap 1 jam agar teksturnya lembut.

2. Pistachio Panna Cotta

Dessert Italia yang lembut ini cocok untuk acara spesial.

Bahan:

400 ml cream cair

50 gram gula

2 sdt gelatin bubuk

3 sdm air hangat

50 gram pistachio halus

Cara membuat: Larutkan gelatin dengan air hangat. Panaskan cream dan gula hingga gula larut. Masukkan pistachio halus, aduk rata. Angkat, campurkan gelatin. Tuang ke dalam cetakan, dinginkan minimal 4 jam hingga set. Sajikan dengan saus buah beri agar lebih segar.

3. Pistachio Cookies Lembut

Cocok untuk camilan sore atau suguhan tamu.

Bahan:

150 gram tepung terigu

100 gram mentega

80 gram gula halus

1 butir telur

70 gram pistachio cincang

1/2 sdt baking powder

Cara membuat: Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan tepung dan baking powder. Campurkan pistachio cincang. Bentuk bulat pipih, panggang suhu 170°C selama 15–18 menit hingga matang.

4. Pistachio Cake Moist

Teksturnya lembut dan cocok untuk dessert keluarga.

Bahan:

150 gram tepung

100 gram pistachio halus

120 gram gula

3 butir telur

100 ml minyak

1 sdt baking powder

Cara membuat: Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan minyak, aduk rata. Campurkan tepung, pistachio, dan baking powder. Tuang ke loyang, panggang suhu 175°C selama 30–35 menit.

5. Pistachio Tart Mini

Tart renyah dengan isian kacang creamy.

Bahan kulit:

200 gram tepung

100 gram mentega

1 kuning telur

2 sdm gula

Bahan isian:

100 gram pistachio halus

100 ml cream

2 sdm madu

Cara membuat: Campur bahan kulit, bentuk adonan, cetak di loyang tart kecil dan panggang 15 menit. Campur bahan isian, tuang ke dalam kulit tart, panggang lagi 10 menit hingga set.

Dessert pistachio ini cocok untuk weekend baking atau sajian Ramadan dan Lebaran nanti. Mau versi yang lebih premium ala café atau yang low budget rumahan? Tinggal bilang ya 😉