Cegah Keracunan MBG, Plt Bupati Pati Sidak Dapur SPPG Dini Hari

RADARBANGSA.COM - Memastikan makanan yang diterima masyarakat benar-benar aman, Pelaksana Tugas (Plt) Bupati Pati Risma Ardhi Chandra turun langsung ke dapur penyedia Program Makan Bergizi Gratis (MBG) saat sebagian warga masih terlelap.

Sidak dilakukan untuk mengantisipasi potensi keracunan sekaligus memastikan seluruh proses pengolahan makanan memenuhi standar kebersihan dan keamanan pangan.Dimulai pukul 03.00 WIB, Chandra mendatangi sejumlah Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di wilayah Cluwak, yakni SPPG Ngablak 1, Ngablak 2, Sumur 1, Sumur 2, Ngawen, dan Ngablak di Dukuh Kramat.

Dalam sidak tersebut, ia bersama jajaran tidak hanya memeriksa bahan makanan, tetapi juga melihat langsung alur kerja dapur hingga pengelolaan instalasi pengolahan air limbah (IPAL).

Dari hasil sidak, Chandra menemukan persoalan pada proses sortir bahan pangan. Salah satunya terdapat jeruk dengan kondisi kulit yang telah berubah warna menjadi agak kehitaman. Kondisi tersebut dinilai berpotensi menimbulkan kontaminasi silang terhadap bahan makanan lainnya.

“Tadi jeruknya kita ketahui banyak yang warnanya sudah agak hitam. Walaupun mungkin kalau dibuka masih layak untuk dimakan, kotoran itu bisa mengontaminasi makanan yang lain,” tegas Chandra dalam keterangannya, Senin, 28 September 2026.

Tak hanya bahan pangan, lanjut Chandra, pengelolaan IPAL juga menjadi sorotan. Di sejumlah SPPG, fasilitas tersebut dinilai belum berfungsi optimal karena saluran air belum dilengkapi grease trap atau penyaring lemak. Kondisi itu membuat sisa lemak dari proses pengolahan makanan masih berpotensi terbawa menuju saluran pembuangan.

“IPAL ini berdampak langsung dengan lingkungan masyarakat sekitar. Jangan sampai terjadi komplain-komplain dari masyarakat,” ujar Chandra.