Gampang Banget! Ini dia Resep Japanese Pancake Ala Pan & Co

RADARBANGSA.COM - Ketagihan makan pancake empuk khas Jepang? Tak perlu keluarkan budget khusus untuk membelinya di restoran, karena Anda sendiri bisa membuatnya di rumah, loh.

Pancake Empuk merupakan jenis pancake dengan tekstur super lembut & mengembang hingga menyerupai spons. Salah satu restoran yang menjual menu pancake empuk adalah Pan & Co.

Untuk dapat membuat pancake empuk kunci utama pembuatannya terletak pada bagian putih telur yang dikocok mengembang sampai bentuknya kaku.

Agar pancake empuk semakin terasa nikmat, tak lupa tambahan saus cokelat dari Ovomaltine hingga garnish seperti bubuk cokelat & potongan buah stroberi.

Pada resep kali ini, Anda dapat membuat hingga 6 pcs pancake empuk sekaligus hanya dalam sekali buat.

Mari sajikan pancake empukala Pan & Co sebagai menu takjil buka puasa kali ini, yuk. Melansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resepnya.

Bahan adonan pancake:

• 2 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 75 gram susu cair
• 20 gram minyak
• 85 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• ¼ sdt ekstrak vanilla
• 30 gram gula pasir
• 1 sdt cuka

Saus Ovomaltine:

• 150 ml whip cream
• 1-2 sdm susu cair
• 3 sdm Ovomaltine Crunchy Cream

Garnish:

• 1 sdm cokelat bubuk
• 6 buah stroberi

Cara Membuat Pancake Empuk:

1. Kocok kuning telur, susu cair, minyak, dan ekstrak vanilla. Aduk sampai seluruhnya merata.
2. Tambahkan tepung terigu dab baking powder yang sudah diayak, aduk sampai rata.
3. Kocok puti telur, cuka, dan gula pasir hingga kaku. Jika dibalikkan maka bentuknya akan menyerupai paruh burung.
4. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan kuning telur, aduk rata. Tambahkan sisa adonan & aduk kembali.
5. Panaskan pan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak menggunakan api kecil.
6. Tuang 2-3 scoop adonan, kemudian tutup pan & masak selama 2-4 menit.
7. Balikkan pancake, tutup kembali dan masak selama 2-4 menit. Waktunya bergantung panas api & ketebalan pancake.
8. Kocok whip cream menggunakan mixer hingga setengah kaku. Lalu tambahkan Ovomaltine Crunchy Cream & susu cair. Kocok kembali sampai semuanya tercampur rata.
9. Sajikan pancake dengan siraman saus ovomaltine. Garnish dengan taburan cokelat bubuk & potongan stroberi.
10. Pancake empuk ala Pan & Co sudah siap disajikan untuk menu takjil hari ini.