Resep Mudah Bikin Ayam Geprek Mozarella

RADARBANGSA.COM - Ayam geprek merupakan kuliner yang cukup tren sekarang ini. Tak heran memang kuliner satu ini begitu digemari, ayam yang digeprek di atas cobek bersama cabai memang dapat menggoyang lidah setiap orang yang mencicipinya. Nah, sekarang ini, orang semakin kreatif untuk mengkreasikan beberapa jenis makanan yang memang lagi hits.

Salah satu yang cukup diburu pencinta kuliner pedas saat ini ternyata ayam geprek keju mozarella. Tentunya sudah kebayang dong, gimana enaknya ayam dengan paduan keju mozarella? Lumer di mulut dengan rasa pedasnya, nggak ada yang bisa nolak deh untuk mencicipi ayam geprek satu ini. Dijamin bikin ketagihan.Nah, bagi kamu yang ingin mencoba ayam geprek mozarella, kamu bisa kok membuatnya sendiri. Caranya mudah banget.

Bahan:

• 2 potong daging ayam (bisa dada atau paha)
• 1 buah jeruk nipis
• 1 siung bawang putih
• keju mozarella secukupnya

Bahan pelapis tepung:

• 8 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk

Sambal:

• 3 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• minyak secukupnya

1. Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selam 10 menit, bilas bersih. Setelah itu lumuri ayam dengan bawang putih dan garam yang sudah diulek halus. Marinasi selama 10 menit.
2. Campurkan bahan untuk pelapis tepung. Kocok telur, tambahkan 1-2 sdm air. Gulung dada ayam ke dalam tepung ini hingga tertutupi merata sambil dicubit-cubit agar muncul kriwil krispinya saat digoreng nanti.
3. Panaskan minyak cukup banyak, goreng ayam hingga tenggelam, gunakan api sedang cenderung kecil agar kematangan ayam bisa sampai ke dalam. Jika sudah matang kecoklatan, angkat dan tiriskan. 
4. Untuk sambal, ulek semua bahan tidak perlu sangat halus. Tuang dengan minyak panas, aduk rata. 
5. Goreng lagi ayam untuk kedua kalinya agar lebih krispi. Tiriskan dan geprek di atas sambal. 
6. Potong-potong keju mozarella dan taruh di dalam mangkuk tahan panas lalu lelehkan di atas api kompor. Sambil diaduk-aduk agar cepat leleh. Jika sudah leleh, tuang ke atas ayam geprek.

Jika punya torch, bisa dibakar sebentar agar keju mozarella ada sedikit gosong-gosongnya. Nikmati dengan nasi hangat secukupnya dan lalapan.