RADARBANGSA.COM - Ada banyak cara membuat nasi kuning mulai dari dikukus, dibakar, atau dimasak menggunakan rice cooker. 

Nasi kuning menjadi pilihan yang baik, terutama jika kamu bosan makan nasi putih. 

Dengan citarasa tersebut, nasi kuning bahkan cukup disantap hanya pakai telur dadar dan/atau tempe orek saja, dijamin bikin nagih. 

Cara membuat nasi kuning pun mudah! Kamu yang nggak mahir memasak pun pasti bisa membuat nasi kuning yang lezat. 

Yang penting, kamu mengikuti setiap langkah pembuatan dari resep nasi kuning berikut ini. Yuk, simak!
 

Cara Membuat Nasi Kuning

1. Resep Nasi Kuning Sederhana

Sesuai dengan namanya, cara membuat nasi kuning yang satu ini cukup sederhana, di mana resep ini sudah umum digunakan oleh banyak orang. 

Bisa dibilang, resep nasi kuning ini yang paling standar di antara varian menu lainnya. 

Untuk membuat nasi kuning sederhana ini, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan berikut ini. 

Bahan:
1 kg beras, cuci bersih
6 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar daun pandan, ikat
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
3 sdm minyak goreng
2 1/2 sdt garam
2 sdt kunyit bubuk
1.2 liter santan dari 1 buah kelapa, kekentalan sedang

Setelah bahan-bahan sudah siap, ikuti cara membuat nasi kuning berikut ini, seperti yang dilansir dari kanal Youtube Rudy dan Sahabat TV. 

Pertama-tama, panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih sampai harum. 

Masukkan 100 ml santan, lalu tumis sampai berubah warna kekuningan. 

Selanjutnya, masukkan daun pandan, daun jeruk, dan serai. Tumis kembali sampai harum.

Pastikan kamu menggunakan kompor dengan api kecil. 

Setelah itu, masukkan garam dan sisa santan secara perlahan. 

Berikutnya, masukkan bubuk kunyit lalu aduk sampai merata. 

Pastikan kamu mengaduk secara perlahan sampai santan mendidih, bubuk kunyit larut, dan mengeluarkam aroma harum. 

Langkah selanjutnya, masukkan beras ke dalam air rebusan tersebut. 

Aduk merata sampai air bumbu meresap ke beras. 

Setelah itu, matikan kompor lalu panaskan wadah kukusan. 

Pindahkan adonan nasi ke kukusan lalu kukus sampai 40-45 menit sampai matang. 

Jika sudah matang, sajikan nasi kuning. 

Nasi kuning ini pun bisa kamu santap bersama lauk pauk seperti ayam goreng, tempe orek, telur dadar iris, dan sebagainya. Akan lebih baik jika disantap selagi panas. 

2. Resep Nasi Kuning Tanpa Santan

Kamu pengin makan nasi kuning tetapi lagi pantang mengonsumsi santan? Resep ini bisa menjadi solusinya!

Diketahui, ada beberapa kondisi kesehatan tertentu yang harus membatasi konsumsi makanan bersantan

Salah satunya adalah orang dengan penyakit maag dan GERD. Konsumsi santan pada orang dengan kondisi ini dapat memicu peningkatan asam lambung hingga nyeri ulu hati.

Begitu pula bagi penderita hipertensi atau tekanan darah tinggi yang juga harus membatasi konsumsi santan.

Konsumsi santan secara berlebihan dapat membuat asam lemak jenuh yang terdapat pda santan menumpuk yang pada akhirnya bisa menyumbat aliran darah. 

Jika ini terus berlanjut sampai kurun waktu lama, kondisi tersebut dapat meningkatkan risiko terkena stroke. 

Untuk menghindari risiko kesehatan tersebut, kamu bisa memasak nasi kuning tanpa santan. 

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa tetap menikmati lezatnya nasi kuning, tanpa harus mengonsumsi santan. Berikut bahan yang perlu kamu siapkan.

Bahan:
500 gram beras, cuci bersih
500 ml air
1 sdm minyak goreng
2 sdt garam
2 sdt kunyit bubuk
3 lembar daun pandan, ikat
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai

Baca juga: 12 Resep Kue Natal Kering dan Basah Terpopuler

Setelah bahan-bahan sudah siap, yuk ikuti cara membuat nasi kuning tanpa santan berikut ini. 

Langkah pertama, panaskan minyak goreng kemudian tumis serai yang sudah digeprek. 

Lalu, masukkan daun pandan, daun jeruk, dan daun salam, tumis kembali sampai harum.

Tambahkan air ke dalamnya, aduk, lalu biarkan sampai mendidih. 

Setelah itu, masukkan garam dan bubuk kunyit, lalu aduk sampai tercampur dan larut dalam air.

Berikutnya, masukkan beras kemudian aduk dan masak sampai airnya habis. Kamu perlu terus mengaduk beras agar matang merata dan bagian bawahnya tidak gosong.

Apabila air bumbu sudah meresap, matikan kompor. 

Pindahkan nasi setengah matang tersebut ke dalam kukudsan yang telah dipanaskan sebelumnya. 

Kemudian, kukus nasi selama 25 sampai 30 menit. 

Nasi kuning tanpa santan pun siap disajikan dengan lauk pauk kesukaanmu. 

Walaupun tanpa santan, nasi kuning ini tetap memiliki citarasa yang gurih!